Membuka kafe di Jakarta bukan cuma soal mesin espresso dan menu. Ruang adalah hal pertama yang dirasakan pelanggan, dan sering kali yang membuat mereka kembali. Pertanyaan pertama hampir semua calon klien kami sama: berapa biayanya?
Jawaban jujurnya: tergantung. Tapi “tergantung” tidak membantu Anda menyusun rencana bisnis. Jadi di artikel ini kami jelaskan cara studio desain menghitung biaya, komponen apa saja yang perlu Anda siapkan, dan di mana anggaran biasanya bocor.
Tiga cara studio menghitung fee desain interior kafe
- Per meter persegi. Cara paling umum di Jakarta. Sebuah artikel Jendela360 menyebut kisaran Rp 250 ribu hingga Rp 1 juta per m² untuk desainer bersertifikat.
- Persentase dari biaya pembangunan. Biasanya 2–5% dari total biaya produksi. Cocok untuk proyek besar yang lingkupnya sudah jelas.
- Fee tetap per proyek. Cocok untuk kafe kecil, kios, atau booth dengan lingkup yang sudah pasti.
Di dikar.id, fee desain interior mulai dari Rp 250 ribu per m². Angka akhirnya tetap bisa didiskusikan, menyesuaikan kebutuhan dan lingkup proyek Anda.
Komponen anggaran kafe yang sering terlupa
Fee desain biasanya hanya sebagian kecil dari total. Saat menyusun anggaran, pisahkan pos-pos ini:
- Desain: konsep, layout, gambar kerja, render 3D, dan detail furnitur.
- Sipil & MEP: listrik, air, saluran pembuangan, exhaust dapur, AC. Pos ini paling sering membengkak di unit ruko lama.
- Furnitur built-in: bar counter, back bar, rak display, kursi bangku menempel dinding.
- Furnitur lepas & dekorasi: kursi, meja, lampu, tanaman, signage.
- Peralatan: mesin kopi, grinder, chiller. Ukurannya harus diketahui sejak tahap layout.
- Dana cadangan: sisihkan 10–15% untuk kejutan di lapangan.
Di mana anggaran biasanya bocor
Dari pengalaman kami merancang outlet kafe di Jakarta, Bandung, Surabaya, hingga luar negeri, kebocoran terbesar jarang datang dari material mahal. Biasanya datang dari keputusan yang berubah di tengah jalan. Contohnya posisi bar dipindah setelah instalasi listrik selesai, atau mesin kopi yang ternyata tidak muat di counter.
Karena itu gambar kerja yang lengkap sebelum kontraktor mulai adalah investasi, bukan biaya tambahan.
Cara menghemat tanpa mengorbankan brand
- Fokus pada tiga titik pandang: fasad, bar counter, dan satu dinding fitur. Di situ pelanggan memotret dan mengingat brand Anda.
- Pilih material yang jujur. Beton ekspos, kayu solid lokal, dan plester bisa terlihat premium tanpa finishing mahal.
- Standarkan sejak awal kalau Anda berencana membuka cabang. Detail yang sama bisa diproduksi ulang dengan biaya lebih rendah.
Kesimpulan
Biaya desain interior kafe ditentukan oleh luas, lingkup, dan seberapa matang keputusan dibuat di awal. Desain yang baik bukan pengeluaran tambahan. Desain yang baik mencegah pengeluaran yang tidak perlu.
Sedang merencanakan kafe? Ceritakan luas dan lokasi ruang Anda, kami bantu susun perkiraan anggaran awalnya. Konsultasi via WhatsApp →
Lihat juga proyek kafe kami →
